إعداد وتقديم/مرفت عبدالقادر احمد
المقادير:
كوبين ماء دافي
معلقة كبيرة سكر
معلقة صغيرة ملح
معلقه كبيرة غير ممتلئة خميرة
6 أكواب دقيق
3معالق كبار زيت.
الطريقة:
نعجن المكونات كلها بحيث تكون العجينة طرية وتلزق بالايد ونستمر في العجن حتي تنعم ونلم العجين بملعقة زيت
نتركها تخمر .
بعد ذلك نقطع العجين 12 كورة متساوية
بالحجم ثم نرصها بصواني ونبدا في فرد العجين بسمك عقلة اصبع.
ونتركها تخمر ونغطيها حتي لا يجف وجهها .
بعد الاختمار نعلم باصابع اليد علي وجه العيش ويدهن بصفار بيضة مع رشة حليب يرش بعض السمسم وحبة البركة يدخل فرن ساخن 200 درجة من اعلي واسفل .
ويغطي بعد الخروج من الفرن بقطعة قماش او فوطة.
