إعداد وتقديم مرفت عبد القادر
مطبخ الصوت
المقادير:
نص كيلو مكرونة حجم صغير
نص كيلو لحم مقطع مكعبات
صغيرة جدًا (أو صدور دجاج مقطعة، أو لحم مفروم).
حسب الرغبه
بصلة كبيرة مقطعة شرائح
قرن فلفل حار (حسب الرغبة).
6 أكواب ماء
½ 1 كوب عصير طماطم طازج ومصفى.
2 م ك صلصة طماطم.
2 م ك زيت.
م ك زبدة.
م ك بقدونس مفروم.
م ص كاري.
½ م ص زنجبيل باودر.
½ م ص بهارات مشكلة.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير :
على نار متوسطة، سخني الزيت والزبدة معًا، ثم أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي البصل، وقلبيه مع اللحم حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلبي.
أضيفي عصير الطماطم والزنجبيل والكاري والبهارات والصلصة، وقلبي جيدًا.
أضيفي الماء، واتركيه حتى ينضج اللحم، ثم أضيفي المكرونة والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
واتركيه على نار هادئة حتى تنضج المكرونة .
وبالف هنا.
