كتبت//مرفت عبد القادر
شهدت أسعار الديك الرومي ارتفاعًا ملحوظًا،مع اقتراب أعياد الكريسماس، الأمر الذي أكده فتحي ياسين، صاحب أحد محلات الدواجن، مشيرًا إلى أن الإقبال على الديك الرومي يزداد خلال هذه الفترة، حيث يعد من الأطعمة المميزة على موائد الاحتفال، وقال ياسين: “رغم ارتفاع السعر، فإن الزبائن يطلبون الديك الرومي بشكل كبير لأنه مرتبط بعاداتهم وتقاليدهم، ولا يمكن الاستغناء عنه”.
وأوضح ياسين أن الديك الرومي أصبح يباع بالقطعة، وهو ما يناسب ميزانيات الكثير من المواطنين، وأشار إلى أن صدر الديك الرومي يُباع بسعر 160 جنيهًا للكيلو، ويزن ما بين 4 إلى 5 كيلو جرامات، مع تزايد الإقبال على شراء أجزاء منه مثل الصدور والأوراك بدلاً من الطائر كاملًا.
من جانبه، أرجع فوزي محمد، صاحب محل آخر، ارتفاع الأسعار إلى ارتفاع تكلفة تربية الديك الرومي،وأوضح أن تغذية الديك الرومي تحتاج إلى كميات كبيرة من البروتين وأعلاف خاصة، بجانب الرعاية المكثفة، حيث يستغرق نضجه نحو خمسة أشهر، وهو ما يزيد من تكاليف إنتاجه.
وفي المقابل، انتقدت إحدى ربات المنزل ارتفاع الأسعار، معتبرة أن تناول الديك الرومي في الكريسماس عادة لا يمكن الاستغناء عنها، وقالت: “مهما كان السعر، لا يمكن أن يخلو احتفالنا بالكريسماس من الديك الرومي لأنه طقس مميز ومرة واحدة في السنة”.
وأضافت أن مائدة الكريسماس يجب أن تتصدرها أطباق شهية مثل الديك الرومي أو دكر البط، خاصة بعد صيام طويل، موضحة: “نجهز الطعام قبل الذهاب إلى الكنيسة ليكون احتفالنا متكاملاً”.
وأشار فتحي ياسين إلى أنه بعد انتهاء موسم الكريسماس، تبدأ الاستعدادات لاستقبال شهر رمضان، مما يعني أن الأسعار قد لا تشهد انخفاضًا خلال الفترة المقبلة بسبب زيادة الطلب على اللحوم البيضاء.
