هناء الصغير
عادة ما تظهر اثار الشيخوخة على البشرة نتيجة لانخفاض إنتاج الكولاجين، والذي يتجلى في التجاعيد والخطوط الدقيقة وترهل الجلد، بعد سن 25 عامًا، ينخفض إنتاج جسمك الطبيعي من الكولاجين بنسبة 1% سنويًّا.
فان من أساسيات العناية بالبشرة الحفاظ على نظامك المعتاد، الذي يتضمن غسل وجهك مرتين في اليوم، وشرب كمية كافية من الماء، وتجنب العلاجات الكيميائية القاسية.
ومع ذلك، بسبب نقص المعرفة، لا يدرك معظم الناس مدى أهمية تناول الأطعمة الغنية بالكولاجين، والتي يمكن أن تزيد بشكل مباشر من تكوين الكولاجين في الجلد، ومن ابرز هذه الأطعمة البسيطة التي تبني الكولاجين بشكل طبيعي:
الحمضيات:
يوجد فيتامين سي بكثرة في الفواكه مثل الجريب فروت والبرتقال والليمون. فيتامين سي ضروري لتعزيز إنتاج الجسم للكولاجين.
ولأنه مضاد للأكسدة، فإن فيتامين سي يقاوم أيضًا الجذور الحرة التي تضر بخلايا الجلد.
مرق العظام:
يعد مرق العظام أحد المصادر الغذائية الشائعة للكولاجين، ولتحضيره تُطهى عظام البقر والأنسجة الضامة على نار هادئة لعدة ساعات من أجل تكسير الكولاجين، ولأن مرق العظام يتكون من الأنسجة الضامة والعظام، فهو غني بالعناصر الغذائية مثل الأحماض الأمينية والكولاجين والجلوكوزامين والكوندرويتين والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.
السردين:
تحتوي عظام الأسماك وجلدها وقشورها على أغلب الكولاجين. ولأن السردين غالبًا ما يتم تناوله كاملًا، فهو خيار ممتاز لطعام غني بالكولاجين.
يوجد الكولاجين من النوع الأول، وهو النوع الأكثر انتشارًا في جسم الإنسان، بكميات كبيرة في السردين، وعادة ما يتم تقديم السردين في علب. ويمكن تناول السردين نيئًا من العلبة، أو مشويًا، أو كطبق جانبي للسلطات أو الخبز المحمص.
