مطبخ الصوت
من المطبخ العربى اخترنا لكِ طريقة تحضير مرقة البطاطس مع كفتة اللحم المناسبة للعزائم والمناسبات، قدميها بجانب الأرز الأبيض.
مكونات طبق مرقة البطاطس مع كفتة اللحم ؛
نصف كيلو من اللحم المفروم.
اربعة حبات بطاطس .
نصف كوب بقدونس طازج و مفروم جيدا .
بصل عدد اثنين .
اربعة ملاعق من البقسماط ، او يمكن الاستغناء عنه و استخدام دقيق متعدد الاستعمالات .
ملعقة صغيرة من ملح الطعام (المقدار حسب رغبة الفرد) .
ملعقة صغيرة من الكمون .
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .
ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
مرق اللحم ، او مكعب واحد من مرق اللحم الجاهز ، (حسب الرغبة).
اربعة اكواب من الماء الدافئ .
ستة ملاعق من الزيت النباتي ، ( ثلاثة ملاعق لقلي الكفتة ، و ثلاثة ملاعق لتحضير مرقة البطاطس ).
طريقة تحضير كفتة اللحم ؛
الخطوة الاولى ؛ ضع اللحم المفروم في وعاء عميق و يسهل عملية الخلط .
الخطوة الثانية ؛ قم بفرم البصل فرما ناعما جدا .
الخطوة الثالثة ؛ قم بفرم البقدونس فرم ناعم جدا .
الخطوة الرابعة ؛ ضع البصل و البقدونس في وعاء اللحم و ضع فوقه الملح و الكمون و الفلفل الاسود و البقسماط او الدقيق متعدد الاستعمالات .
الخطوة الخامسة ؛ اخلط جميع المكونات إلى تصبح لديك عجينة متماسكة .
الخطوة السادسة ؛ شكل عجينة الكفتة على شكل كرات و اقليها في المقلاة .
طريقة تحضير مرقة البطاطس ؛
الخطوة الاولى ؛ قم بفرم البصل فرما ناعما جدا ، و ضعه في قدر حامي على درجة حرارة متوسطة إلى إن يذبل و يصبح لونه مائل إلى الذهبي .
الخطوة الثانية ؛ قم بتقطيع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم ، و اضفها إلى القدر مع البصل و قم بتقليبه تقليبة بسيطة ، ثم ضع الغطاء على القدر و اتركة لمدة خمسة دقائق على نادر هادئة .
الخطوة الثالثة ؛ ضع مرق اللحم في القدر مع الماء الدافئ و الملح و اتركه ليلغي إلى إن تصبح البطاطس طريقة قليلا .
الخطوة الرابعة ؛ ضع كمية صلصة الطماطم في القدر و اتركه ليغلي ثلاثة دقائق ثم اضف الكفتة المحضرة سابقا و اتركه ليغلي لمدة 10 دقائق ، ثم اطفئ النار و ضعها في طبق التقديم
