إعداد وتقديم مرفت عبد القادر
مطبخ الصوت
المكونات:
كوبان من دقيق السميد.
نصف كوب سكر.
نصف كوب سمن مذاب.
كوب زبادي.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ربع كوب جوز هند مبشور (اختياري).
للشربات (القطر): كوب ونصف سكر، كوب ونصف ماء، عصير نصف ليمونة، ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير:
الشربات: في قدر على النار، ضعي السكر والماء واتركيهما حتى الغليان،
ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق. ارفعيه عن النار وأضيفي الفانيليا.
يجب أن يكون الشربات ساخناً وخفيفاً.
البسبوسة: في وعاء، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج بودر وجوز الهند.
أضيفي السمن المذاب وقلّبي بأطراف أصابعك حتى يتغلف السميد بالسمن (لا تعجني كثيراً).
أضيفي الزبادي وقلّبي برفق حتى يختلط المزيج فقط.
ادهني صينية بالسمن أو الطحينة وصُبي الخليط فيها.
زيني الوجه بالمكسرات حسب الرغبة (لوز، بندق).
اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح الأطراف ذهبية، ثم حمّري الوجه تحت الشواية.
فور خروجها من الفرن، اسقيها بالشربات الساخن مباشرةً وهي ساخنة.
غطيها واتركيها لتبرد وتتشرب الشربات.
وبألف هنا.
