هناء الصغير
تولي الكثير من السيدات اهتماما بمعرفة طريقة عمل الطحينة بالسمسم والدقيق، وذلك بعد ارتفاع سعر الطحينة في الأسواق ووصول الكيلو لأكثر من 200 جنيه، إذ يمكن عمل الطحينة بالسمسم والدقيق وتحضيرها في المنزل وضمان جودتها بخطوات ومكونات بسيطة.
ولعمل الطحينة بالسمسم والدقيق في المنزل، يجب تجهيز المكونات الآتية:
طريقة عمل الطحينة بالسمسم والدقيق
نصف كوب كبير زيت الذرة
1 كوب سمسم أبيض نيئ
1كوب كبير دقيق أبيض
1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
– احضري طاسة على النار ثم ضعي السمسم، وقومي بتحميص السمسم، واتركيه حتي يبرد تمامًا .
– نحضر الكبة ونضع بها السمسم ونقوم بطحنه حتى يصبح ناعمًا مثل البودرة
– نوقف الكبة ونضع الدقيق الأبيض على السمسم المطحون ونقلب باستخدام ملعقة خشبية حتى يمتزجا
– نشغل الكبة مرة أخرى على خليط السمسم والدقيق ثم نضيف إليه الملح والزيت تدريجيًا مع الإستمرار في الخلط حتى يمتزج الخليط ونحصل على قوام الطحينة المناسب.
تحفظ الطحينة في برطمان زجاجي محكم الغلق في الثلاجة، لتصبح الطحينة جاهزة في أي وقت للإستخدام .
