الخبز التركى

مطبخ الصوت

المقادير :
– نصف كيلو دقيق
– ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة حليب باودر
– كيس بيكنج بودر
بيضة
– علبة زبادي
– ٢ ملعقة كبيرة زيت
– ٢ ملعقة كبيرة زبدة
– ملح
– ماء دافيء

للحشو :
جبن طري
جبن مبشور( اختياري )زعتر
– بقدونس مفروم
للوجه :
٢معلقه لبن
سمسم

الطريقة :

توضع كل المكونات في وعاء ما عدا الزبدة والماء وتمزج كل المكونات جيداً .

يضاف الماء الدافيء
تدريجياً ، ونعجن لمدة ١٠
دقائق حتى نحصل على
عجين طري.

تضاف الزبدة وتمزج مع العجين جيداً ، ونتركها في مكان دافيء حتى تختمر .
يحضر الحشو بمزج الجبن الطري والمبشور والزعتر والبقدونس ،
ويقلب جيداً .
يقطع العجين الى قطع حسب الحجم المرغوب فيه ونقوم بفتح كل قطعة ونضع
الحشو بداخلها تلف القطعة وتساوى جيداً
وبواسطة سكين حاد نعمل
فتحة شكل الصورة .

يوضع الخبز في صينية فرن مفروشة بورق الزبدة ،اومدهون بقليل من الزيت
ونتركها حتى تختمر حتى يتضاعف حجمها .
يدهن وجه الخبز بقليل من البن ، ويرش السمسم على الوجه ، وتدخل لفرن ساخن مسبقاً حتى تمام النضج وتقدم وبالهنا والشفا