إعداد وتقديم مرفت عبد القادر
مطبخ الصوت
المقادير:
كوبين ماء دافي
معلقة كبيرة سكر
معلقة كبيرة غير ممتلئة خميرة
6 كوب دقيق
3 معالق كبار زيت
الطريقة:
نعجن كل المكونات و العجينة طرية وتلزق بالايد العجين حتي تنعم ونلم العجين لمعلقة زيت .
نتركها تخمر .
بعد ذلك نقطع العجين 12 كورة متساوية بالحجم ثم نرصها بصواني ونبدا في فرد العجين بسمك عقلة اصبع .
ونتركها تخمر ونغطيها حتي لا يجف وجهها
بعد الاختمار نعلم باصابع اليد علي وجه العيش ويدهن بصفار بيضه مع رشة حليب و يرش بعض السمسم وحبة البركة يدخل فرن ساخن 200 درجة من اعلي واسفل
ويغطي بعد الخروج من الفرن بقطعة قماش او فوطة .
وبألف هنا.
