مش ممكن تشتروة تاني من السوبر ماركت لو جربتوه بالطريقه دي نفس الطعم وانضف واوفر بكتير.
المكونات
نصف كيلو سمك سردين طازه
كوب ماء
ربع كوب خل
ربع كوب زيت
ملعقه صغيره ممسوحه ملح
رشه كسبره جافه
رشه فلفل اسود
رشه كمون
فصين ثوم انصاف
نصف ملعقه شطه
ملعقه صغيره مليانه صلصه جاهزه
٣قرون من الفلفل الحامي الاحمر
الطريقه
هننظف السمك ونزيل الرأس والذيل ونفتح البطن ننظفها ونترك الشوكه ثم يشطف جيدا ويصفي
في وعاء نضع الماء
وننزل بكل المكونات والملح والبهارات وممكن لو عندك البهارات سليمه تضعي اربع حبوب من كل نوع فقط لكن لو مطحونه يبقي رشه منزودش ثم يرفع المحلول علي النار لما يغلي نهدي النار وننزل بالسمك نرصه وتغطي عليه ومنقلبهوش يترك تلت ساعه علي نار متوسطه لما يستوي ثم بطفي النار ونتركه يبرد تماما من غير ما الحركه ولما يبرد يعبأ في برطمان أو علبه معقمه وجافه ونظيفه ونحفظه في الثلاجه ويتاكل من تاني يوم عشان يكون اللحم اتشرب من المحلول والطعم بقي مميز زي ال بنشتريه بالظبط بتاع الشركات .
