تعدها وتقدمها /شيف روني حبيب
المقادير
كيلو دقيق
نص كيلو سمنه
١٠٠ جرام سكر
نص كوب سمسم محمص
معلقه صغيره محلب
كوب ونص لبن
معلقة صغيرة خميره فوريه و معلقة صغيرة بيكنج بودر
ذرة ملح
الطريقة
في طبق نضع الدقيق والسمسم والمحلب والبيكنج بودر وذرة ملح ونقلبهم مع بعض وننزل بالسمن الدافي ونبس العجينة كويس اووووى لحد ماتنعم معانا
وبعدين ندفي اللبن ونحط الخميره ومعلقتين سكر من المقدار ونقلبهم واول مالخميرة تفور وتعلي نضيفهم علي العجين ونلفهم لحد مانخلط العجين باللبن كويس ونسيبه يرتاح ساعه
وبعدين نقطع العجين ونحشي عجوه او نسيبه ساده زي مانحب ونرص في الصيجان
ونسوى بعد مانخلص الكميه
التسوية
علي درجة حرارة ٢٠٠
