زبدة الفول السودانى بروتين ودهون أحادية
تتمتع زبدة اللوز بغناها بالبروتين وبالدهون الأحادية غير المشبعة، كما تتميز زبدة اللوز بقلة الدهون المشبعة مقارنة بزبدة الفول السوداني، وهي مفيدة خاصة لمن يعانون من حساسية تجاه الفول السوداني.
وزبدة الصويا Soy margarine وسمن الصويا soy shortening هما منتجان شبيهان بالزبدة العادية والسمن العادي بسبب معالجة زيت الصويا السائل بالهيدروجين لتحويل قوامه إلى الصلب ثم إضافة مواد أخرى كالنشا والمستحلبات الصابونيّة إليه، وبعدها تتم إضافة اللون الأصفر والنكهة إليه. ابتدأ انتاجها كبدائل للزبدة والسمن من مصادر حيوانية
