طريقة عمل فطائر محشية باللحمة المفرومة

المقادير :

3 أكواب دقيق أبيض

1 كوب حليب دافئ

2 ملاعق كبيرة سكر

2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

½ ملعقة صغيرة ملح.

الحشوة :

لحم مفروم مطهو مع بصل

فلفل أخضر أو أحمر مفروم

ملح، فلفل أسود، بابريكا .

للدهن الوجه:

1 صفار بيضة

1 ملعقة كبيرة حليب.

الطريقة :

نخلط الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر ونتركه 5–10 دقائق حتى يتفاعل.

نضيف الدقيق، الملح، الزيت، ثم نعجن حتى نحصل على عجينة طرية وملساء.

نغطي العجينة ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها.

نقسم العجينة إلى كرات، نفرد كل كرة على شكل دائرة.

نضع الحشوة في الوسط ونغلق العجينة على شكل نصف دائرة مع إحكام الأطراف.

نرصّ الفطائر في صينية الفرن، ندهنها بخليط البيض والحليب.

نخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180° م حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.

تُقدَّم ساخنة…