مطبخ الصوت
أولًا: مكونات الكفتة
بصلة صغيرة مبشورة ومتصفيّة كويس من الميه
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة
رشة قرفة (اختياري)
1 ملعقة كبيرة بقسماط أو عيش ناشف مطحون.
ثانيًا: مقادير العجينة الطرية
2 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت
¾ كوب ماء دافئ (تدريجي)
ملعقة كبيرة زبادي
نعجن 7 دقائق لحد ما تبقى ناعمة ومطاطية
نسيبها ترتاح 30 دقيقة
——————————
ثالثًا: الحشو
جبنة موزاريلا كاملة الدسم مبشورة
(ينفع خلط موزاريلا + رومي)
الطريقة:
نخلط كل المكونات ونعجنها كويس 5 دقائق
نشكّلها صوابع رفيعة
نرصّها في صينية وندخلها الفرن 10 دقائق بس علشان تمسك نفسها
(مش تتحمر كامل لأنها هتدخل الفرن تاني مع العجينة).
وبألف هنا.
