إعداد وتقديم//مرفت عبدالقادر احمد
المقادير:
2 كيلو بطاطا
كوب سكر
كوبين ماء
كوبين حليب
نصف كوب سكر
ربع ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقتين كبار نشا
ملعقه كبيرة سمنة
الطريقة:
تغسل البطاطا جيدا ثم تقشر وتقطع حلقات وتوضع في وعاء ومعاها كوبين ماء وكوب سكر وتغطي وتسلق عالنار.
لما تستوي تماما نطفئ عليها النار وتهرس بالهراسة أو بالهاند بليندر
ثم ننزل بالحليب على البطاطا ونخلط جيدا ثم يدهن صنية سمنة ثم ننزل بخليط البطاطا وتساوي ويوضع عالوجه ملعقه كبيرة سمنة توزع ويرش عالوجه رشة سكر ثم يشعل الفرن يسخن جيدا علي اعلي درجة ثم تدخل صينية البطاطا الفرن لما يحمر الوجه ويبدأ يتكرمل نطلعها تهدي ثم تقطع.
وبألف هنا.
