إعداد وتقديم//مرفت عبدالقادر احمد
المقادير
2كيلو بطاطا
كوب سكر
كوبين ماء
كوبين حليب
نصف كوب سكر
ربع ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقتين كبار نشا
ملعقة كبيرة سمنة
الطريقة:
تغسل البطاطا جيدا ثم تقشر وتقطع حلقات وتوضع في وعاء ومعاها كوبين ماء وكوب سكر وتغطي وتسلق عالنار لما تستوي تماما نطفئ عليها النار وتهرس بالهراسه أو بالهاند بليندر.
في وعاء نضع كوبين حليب مع نصف كوب سكر مع الفانيليا والنشا ونقلب جيدا ثم ننزل بالحليب عالبطاطا.
ونخلط جيدا ثم ندهن صنية سمنة ثم ننزل بخليط البطاطا وتساوي ويوضع عالوجه ملعقة كبيرة سمنة توزع.
ويرش عالوجه رشة سكر ثم يشعل الفرن يسخن جيدا علي اعلي درجة.
ثم ندخل صينية البطاطا الفرن لما يحمر الوجه ويبدأ يتكرمل.
نطلعها تهدي ثم تقطع.
