طريقة عمل البيتزا أو الفطيرة السائلة

إعداد وتقديم مرفت عبد القادر 

مطبخ الصوت 

المقادير :

– 2 بيضة

– 2 ملعقة كبيرة زيتون مخلي

– ملعقة كبيرة خميرة

– ثلاث أرباع كوب حليب دافئ

– ثلاث أرباع كوب ماء دافئ

– 400 جرام دقيق

– ملعقة صغيرة سكر

– ملعقة صغيرة ملح

– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

– خضر ( بقدونس ، فلفل رومي أخضر و أحمر و أصفر )

– توابل _ ملح وفلفل وكمون

جبنة موتزاريلا مبشور اختياري

الطريقة :

▪︎تُخلط المواد السائلة ( الحليب ، الماء ، الخميرة ، السكر ، الملح ، الفلفل الأسود ) و يُخلط جيداً ، ثم يُضاف البيض ، و الزيتون وتوابل البيتزا .

▪︎نخلط المزيج جيداً ، ثم يُضاف الدقيق تدريجياً (على حسب الحاجة ) ، حتى نحصل على خليط ثقيل نوعاً ما ، ثم نتركه يختمر .

▪︎يُضاف الخضر (حسب الرغبة) ، مقطعة رقيقة جدا كي تنضج .

▪︎ملاحظة يمكنكم إضافة بطاطس مبشورة و معصورة ( حسب الرغبة ) .

يصب الخليط في صينية مدهونة زيت وتوضع جبنة موتزاريلا علي الوش وفي الفرن لمدة نصف ساعة أو يمكن تسويتها في الطاسة.

▪︎ و توضع العجينة فوق نار متوسطة حتى تنضج من الأسفل ، ثم نقلبها كي تنضج من الجهة الأخرى ، يجب أن تتحمر الفطيرة جيداً .

وبألف هنا.