إعداد وتقديم مرفت عبد القادر
مطبخ الصوت
المقادير:
2 كوب جوز هند مبشور ناعم
2 ملعقة كبيرة دقيق
4 بياض بيض
1كوب سكر بودرة وذرة ملح.
الطريقة:
1- اخلطى السكر مع الدقيق وجوز الهند والملح.
2- اخفقى بياض البيض بالمضرب الكهربائى أواليدوى حتى تتكون رغوة بيضاء كثيفة ويصبح مثل الكرة.
3-ضيفى خليط السكر بالتدريج وذلك بمعلقة خشب حتى تتكون عجينة لينة.
4- ادهنى صاج فرن بالزيت مع رشة دقيق
5- استعملى القمع لعمل وردات من الشكلمة بنفس الطريقة فى الرص.
7- اخبزى الشكلمة فى فرن هادئ الحرارة حتى يتم النضج ويصبح لونها ذهبياً.
8- اخرجيها من القرن وتترك لتبرد.
9- انزعى وحدات الشكلمة بتمرير سكين من أسفلها وضعيها على طبق للتقديم.
وبالف هنا .
