إعداد وتقديم مرفت عبد القادر
مطبخ الصوت
الطريقة:
نص كيلو كبدة بجبها شرائح وبقطعها مكعبات بالشكل ده ولأن الكبدة ما بتتغسلش بميه عشان ما تزفرش بحط عليها ربع كوباية عصير ليمون واقلبها كويس واحطها في مصفي تتصفي
بحط عليها معلقة طحينة بتمنع ريحة الزفارة تماما.
ومعلقة توم مفروم وبقلبها .
بحط على النار طاسة فيها معلقتين زيت ومعلقة توم مفروم.
اول ما يبدء لونه يصفر بنزل الكبدة والنار عالية عشان ما تنزلش ميه تاخد صدمة ولونها يغير ننزل بفلفل حار اختياري
أو فلفل رومي ونحط معلقة كمون وملح ورشة فلفل اسود نقلبها دقيقة.
وبألف هنا.
