طريقة عمل النوجا بالمنزل

إعداد وتقديم/مرفت عبدالقادر احمد

المقادير :

كوب ونصف سكر

كوب ونصف ماء

عصير ليمون

ملعقة صغيرة حبهان بودر

نصف كوب فستق مكسرات

1/3كوب نشا

٣كوب لبن

طريقة التحضير :

في حلة على النار نضع السكر والماء وعصير الليمون ونترك الخليط لمدة 20 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج ثم نضيف الحبهان ونستمر في التقليب ثم نذوب النشا في ربع كوب ماء ونضيفها على الخليط مع التقليب المستمر .

ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يهدأ ثم نضيف المكسرات ونقلب ثم نضع الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يتماسك خليط النوجا .

ثم في صينية مستطيلة مبطنة بورق زبدة ومرشوشة بالقليل من النشا نصب الخليط ونضغط عليه باليد حتى يتساوى تماماً وبعد أن تتماسك النوجا قليلاً نقطعها بالسكينة إلى قطع متساوية ونتركها حتى تبرد ثم تقدم بالهنا والشفا.