طريقة عمل جلاش بحشوة السميد والقرفة 

 

 

إعداد وتقديم مرفت عبد القادر

 

مطبخ الصوت

 

المقادير :

 

نصف كيلو جلاش

 

2 كوب سميد

 

ذرة ملح

 

2 ملعقة كبيرة قرفة

 

نصف كوب زبدة مذابة

 

ربع كوب جوز الهند

 

2 ملعقة كبيرة زبيب

 

4 ملاعق كبيرة سكر بودرة

 

كوب لبن حليب

 

ربع كوب سوداني مجروش.

 

الشربات:

 

2 كوب سكر

 

كوب مياه

 

عصير نصف ليمونة

 

رشة فانيليا

 

طريقة عمل الحشوة:

 

مقلاية على النار 2ملعقة كبيرة من الزبدة

 

نحمص السميد ياخد لون دهبي فاتح

 

نضيف عليه جوز الهند والسكر والسوداني و الملح والزبيب.

 

نقلب جيدا حتي يكون لون الحشوة بني

 

نضيف اللبن ونقلب حتي يشرب السميد اللبن وتتكون عجينة.

 

الطريقة :

 

نفرد ورقتين من الجلاش وندهن ذبدة.

 

توضع الحشوة بشكل طولي .

 

نلف الجلاش رول ويقطع اصابع.

 

صنية مدهونة زبدة

 

نرص فيها اصابع الجلاش.

 

ندهن اصابع الجلاش بالزبدة.

 

ندخلها فرن متسخن مسبقاً على درجة

 

حرارة 180 على الرف إللي في النصف اول ما تاخد لون ذهبى من تحت

نشغل الشواية ثوانى تاخد لون ذهبي من فوق.

 

نسقيها بالشربات بارد وألف هنا.