مطبخ الصوت
المقادير:
٢ كوب دقيق اسمر
كوب دقيق جميع الاستخدامات
نص معلقة كبيرة خميرة
٢ معلقة حليب بودر اختيارى
نص معلقة صغيرة بيكنج بودر
نص معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة عسل او سكر
معلقة كبيرة خل
٢ معلقة كبيرة زيت زيتون
ماء دافئ للعجن .
الطريقة:
بندوب العسل او السكر فى ربع كوب ماء دافئ مع الخميره ونغطيها ونسيبها ١٠ دقائق
بنخلط المكونات الجافة مع بعض ثم نضيف الخميرة والماء الدافئ بالتدريج مع العجن لحد ما نحصل على عجينة طرية بتلزق بسيط ثم نضيف الزيت ونعجن ل ١٠ دقائق ونغطيها ونتركها تخمر
بنقطع العجينة كور صغيرة ونغطيها ونتركها ترتاح ل ١٠ دقائق
بناخد كورة كورة نفردها دائرة صغيرة بسمك مش تخين ولا رفيع قوى ونضعها على فوطة مطبخ نظيفة ونخلص كل الكمية
للتسوية نسخن فرن البوتجاز على اعلا حرارة ويفضل لو نشغل الفرن والشواية مع بعض ان امكن .
واما نضع وحدات الخبز على صنية خبز وندخلها الفرن فى الرف الاسفل
او بنقلب صاجة الفرن ونسوى عليها الخبز
اول ما بيدخل الفرن بيبدا ينتفخ اول ما ياخد لون من تحت ولون خفيف من فوق بنطلعه
لو اخد لون من تحت ولسه ابيض خالص من فوق بنقربه شوية من الشواية .
والف هنا.
طريقة عمل خبز السندوتشات الصغير
