إعداد وتقديم مرفت عبد القادر
مطبخ الصوت
المقادير :
• 4 اكواب دقيق
• كوب ماء دافيء
• ملعقتين زيت
• رشة ملح
• ملعقة خميرة فورية
• ملعقة صغيرة سكر
طريقة العمل :
• اخلطى الدقيق مع الملح والخميرة والسكر والزيت ثم ضيفى الماء الدافيء بالتدريج واعجنى حتى تحصلى على عجينة طرية .
• انقلى العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق ذى رخامة المطبخ واعجنى لمدة 5 دقائق حتى تصبح معاكى ملساء ومرنة .
• شكلى العجينة على شكل كرة واحدة كبيرة ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة .
• بعد ذلك قسميها إلى 8 كرات متساوية واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق اضافية .
• افردى كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق وافرديها باستخدام نشابة حتى تصبح رقيقة .
• تطهى فى مقلاة ساخنة جافة لمدة دقيقة أو دقيقتين على كل جانب حتى تصبح لونها ذهبي .
بالف هنا.
