مطبخ الصوت
المكونات:
4 أكواب دقيق
ماء دافئ حسب حاجة العجينة
ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب زبدة أو زيت
زيت (للدهن أثناء التشكيل).
الطريقة :
أضف الماء الدافئ في وعاء وذوّب الملح جيدًا. أضف 240 غ من الدقيق وامزج حتى تحصل على خليط متجانس. أضف باقي الدقيق تدريجيًا واعجن باليد حتى تحصل على عجينة طرية وغير لاصقة.
غطِّ العجينة واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق. قسّم العجين إلى 14 قطعة صغيرة وشكلها ككرات. أثناء العمل، غطِّ الكرات لمنعها من الجفاف.
قم بإذابة الزبدة في الميكروويف. افرد كل كرة عجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا. ادهن سطح العجينة بالقليل من الزيت وافردها بقطر 15-16 سم.
سخن مقلاة على نار عالية بدون زيت. اطهِ كل قطعة عجين مع التقليب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتنتفخ قليلاً.
ملاحظات:هذا الخبز رقيق جدًا ولذيذ، ويمكن تقديمه مع أطباق مختلفة أو استخدامه للسندويشات.
وبألف هنا.
