مطبخ الصوت
المقادير:
4 كوب دقيق
كوب ونص مية دافية
معلقة كبيرة خميرة
معلقة كبيرة سكر
رشة ملح
للحشو :
2 بصلة مفرومة
3 فلفل أخضر مفروم
3 طماطم مقطعة صغير
2 – 3 فصوص ثوم مفروم
ملح + فلفل أسود + رشة شطة .
الطريقة :
نذوب الخميرة والسكر في المية + الحليب الدافيين ونسيبهم 5 دقايق.
ننزل بالدقيق تدريجي ومعاه الملح ونعجن لحد ما يبقى العجين طري ومتماسك.
نغطيه ونسيبه يختمر ساعة.
في الوقت ده نجهز الحشوة: نخلط البصل + الفلفل + الطماطم + الثوم + صلصة الطماطم + البقدونس، وبعدين نضيف اللحمة المفرومة ونتبل بالملح والفلفل.
ندخل الحشوة التلاجة ترتاح شوية.
نكور العجينة، نفردها ونحشيها باللحمة.
ندخلها فرن سخن على 180 لحد ما العجينة تتحمر واللحمة تستوي وتبقى روعة .
