اخلط الحليب الدافئ مع الماء والخميرة والسكر واترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.أضف الدقيق والملح والزيت واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة.
غطي العجين واتركه يتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
قسم العجين إلى كرات متساوية الحجم وشكلها حسب الرغبة.
ضع الكرات على صينية خبز مغطاة بورق زبدة واتركها تتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.ضع وعاء مقاوم للحرارة مملوء بالماء في الفرن لتكوين بخار يساعد على الحصول على قشرة مقرمشة.
ادهن الكرات بصفار البيض و اخبزها لمدة 20-25 دقيقة حتى تتحمر وتنضج.
