طريقة عمل فطائر الجبنة بالزيتون

إعداد وتقديم مرفت عبد القادر 

مطبخ الصوت 

المقادير :

1 كوب حليب دافئ

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

٢ ملعقة كبيرة زيت

٣ كوب و نصف دقيق

للحشو جبنة موتزريلا و جبنة مثلثات او شيدر او رومي .

لتزيين الوجه :

صفار بيضة مع معلقتين حليب

أو حليب مع زيت.

طريقة التحضير:

نخلط الحليب والسكر والخميرة ثم نضيف الزيت والملح ثم نضيف كوب و نصف دقيق.

 و يقلب جيدا ثم تترك 10 دقائق لتخمر

يضاف باقي كمية الدقيق 2 كوب.

 و نعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة طرية لاتلتصقباليد، يغطى ويتخمر لمدة ساعة .

بعد تخمير العجينة ، تقطع الى قطع متوسطة ونفردها ونضع الجبنة في الوسط مع حبة زيتون مخلل وتلف.

توضع في صينية مدهونة زيت و تغطي و تترك لتخمر لمدة نصف ساعة .

توضع في فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 180 درجة لمدة من 15 الي 20 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي من الأسفل و الأعلى .

تغطي الفطائر بفوطه نظيفة بعد أن تخرج من الفرن مباشرة .

و تقدم بالف هنا.