طريقة عمل فطائـــــــر المقـــــــــلاة

إعداد وتقديم/مرفت عبدالقادر

وصفة فطائر المقلاة السائلة بطعم البيتزا ، خفيفة وهشة .

المقادير :

– 2بيضة

– 2ملعقة كبيرة زيتون مخلي

– ملعقة كبيرة خميرة

– ثلاث أرباع كوب حليب دافئ

– ثلاث أرباع كوب ماء دافئ

– 400جرام دقيق

– ملعقة صغيرة سكر

– ملعقة صغيرة ملح

– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

– خضر ( بقدونس ، فلفل رومي أخضر و أحمر و أصفر )

– توابل _ ملح وفلفل وكمون

الطريقة :

تُخلط المواد السائلة ( الحليب ، الماء ، الخميرة ، السكر ،

الملح ، الفلفل الأسود ) و يُخلط جيداً ، ثم يُضاف البيض ، و الزيتون وتوابل البيتزا .

نخلط المزيج جيداً ، ثم يُضاف الدقيق تدريجياً (على حسب الحاجة ) ، حتى نحصل على خليط ثقيل نوعاً ما ، ثم نتركه يختمر .

يُضاف الخضر (حسب الرغبة) ، مقطعة رقيقة جدا كي تنضج .

ملاحظة يمكنكم إضافة بطاطس مبشورة و معصورة ( حسب الرغبة ) .

تُدهن مقلاة غير قابلة للإلتصاق بالزيت ، و توضع العجينة

فوق نار متوسطة حتى تنضج من الأسفل ، ثم نقلبها كي تنضج

من الجهة الأخرى ، يجب أن تتحمر الفطيرة جيداً.