آعداد وتقديم//مرفت عبدالقادر
المقادير /
نصف كيلو جلاش. = ٥٠٠ جرام
كوب سمنه = ٢٠٠ جرام
الحشوة /
ربع كيلو كنافة
نصف كوب فول سوداني مجروش ومتحمص
٣ملاعق كبيره جوز الهند
٤ ملاعق كبيره شربات حلويات
الشربات/
٢ كوب سكر
كوب ونصف ماء
عصير ليمونة
نصف ملعقه صغيرة فانيليا.
الطريقة:
بجهز الشربات المكونات كلها معا باستثناء الليمون والفانيليا
واقلبهم كويس لكي يدوب السكر وارفع علي النار في العين المتوسطة يغلي معايا اهدي النار واحسب 7دقائق ثم اضيف الليمون يغلي دقيقة أطفئ النار أضيف الفانيليا علشان يبرد معايا.
باخد لفة الجلاش افتحها والفها بفوطة علشان مش تنشف معايا.
بعد كدة اجهز الحشوة
الكنافة والفول وجوز الهند واديها 4معالق من الشربات اللي احنا عملناه علشان يمسك الحشوة.
بعد اكون مسيح كوب السمنة
واخد الجلاش ورقتين بين كل ورقة ادهن من السمنة المذابة بالفرشة واحط الحشوة علي الطرف والفه رول لحد ما اخلص اقطع صوابع بالسكينة.
ثم علي فرن سابق التسخين درجة حرارة 200مئوية لمدة دقيقتين رف اوسط ثم انزل الحرارة ل180مئوية ومفتحش باب الفرن عليه في الاول علشان يورق بعد مرور 15دقيقة .
ابدا اراجع لواخد لون من تحت افتحله الشواية على الهادي لومخدش لون من فوق ثم افتح الشواية علي الهادي لكي يصبح لون دهبي يطلع من الفرن يطلع سخن وياخد الشربات البارد .
