مياه كوبان 500 مل
سكر ثلاثة أرباع الكوب خميرة فورية 1 ونصف ملعقة كبيرة
بيضة واحدة
زبدة نصف كوب
خل أبيض 1 ملعقة كبيرة
دقيق 6 أكواب
بيكنج باودر نصف ملعقة صغيرة
ملح نصف ملعقة صغيرة
فانيليا 2 ملعقة صغيرة
زبدة نصف ملعقة صغيرة للدهن
خليط التلميع:
بيضة واحدة
نسكافيه قليل مذوّب
للتزيين:
سمسم محمص
قطر أو مربى حسب الرغبة
مبروش جوز الهند
طريقة التحضير:
نخلط الماء الفاتر مع السكر والخميرة ونتركه 5 دقائق ليتفاعل.
نضيف البيضة والزبدة والخل والفانيليا ونحرّك حتى يذوب كل شيء.
نضيف الدقيق تدريجياً مع البيكنج باودر والملح ونعجن لحد ما نحصل على عجينة ناعمة وما بتلزق.
نغطي العجينة ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها.
نشكل العجينة على شكل فطائر أو عقد أو رولات حسب الرغبة.
ندهن الوجه بخليط البيضة والنسكافيه ونرش السمسم.
نخبز على حرارة 180 حتى تحمر وتصير ذهبية.
بعد الخبز ندهنها بقطر خفيف أو مربى إذا رغبت، ونرش جوز الهند.
