مندي الدجاج

مطبخ جريدة الصوت 

المكونات

دجاجه مقطعه الي نصفين

2 كوب كبير ارز بسمتي

بصله متوسطه الحجم ومفرومه

ملعقه صغيره فلفل اسود سليم

ورق لاورا

ملعقه صغيره من الجبهان السليم

عود قرفه

ملعقه صغيره من الزعفران

عصير ليمونه

ملعقه كبيره خل

ملعقعه صغيره كركم

ملعقه صغيره كاري

ملعقه صغيره من بهارات المندي إن وجدت

ملعقه صغيره ثوم بودره

ملعقه كبيره زيت

طريقه الاعداد

ا يتم اعداد خليط للتتبيل الدجاج عن طريق اضافه والزيت والخل وعصير

الليمون والبهارات في وعاء وتخلط جيدا ونضع فيها الدجاج وتترك لمده نصف

ساعه للتتبل

2 في وعاء علي النار يتم اضافه قليل من الزيت والبصل مع البهارات الكامله

وبهارات المندي والكركم والكاري والزعفران والملح ويتم التقليب جيدا ثم يتم

اضافه الارز مع اضافه الماء المغلي بكميه مناسبه لكل كوب ازر بسمتي 2 كوب ماء

مغلي ويتم تغطيه الوعاء بثلاث طبقات من الفويل جيدا ثم يتم عمل ثقوب في

الفويل ووضع فوقه الدجاج المتبل حتي تسمح الثقوب بمرور مرق الدجاج لتسويه الازر ثم نقوم بتغيطه الدجاج جيدا بورق الفويل مره اخري ونضعه في الفرن

الساخن مسبقا علي درجه حراره 250 درجه مئويه لمده ساعه او حتي ينضح

الدجاج 3 / ثم نقوم بفتح الشوايه علي الدجاج بعد ازله ورق الفويل حتى يصبح

لون الدجاج ذهبيا

4 / يتم وضع الازر في سرفيس ووضع فوقه الدجاج وينزين باللوز المحمر
الطريقه هنا بالتفاصيل وكمان سلطه الدقوس