مطبخ الصوت
المقادير:
بيضة كبيرة أو 2 بيضات صغيرة
كأس سكر خشن (سنيدة)
كأس غير ممتلئ من الزيت النباتية
2 أكياس خميرة الحلوى
كأس عصير البرتقال (عصير الليمون)
كيس فانيلا
2 كؤوس ونصف سميدة رقيقة
مكونات السيرو (الشيرة):
كأس سكر خشن (سنيدة)
2 كؤوس ماء
قشور البرتقال
طريقة التحضير:
1. في وعاء، ضعي البيض مع كأس السكر والزيت، واخفقي المكونات جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس.
2. أضيفي الخميرة، وعصير البرتقال، والفانيلا، وامزجي الخليط جيدًا.
3. أضيفي السميدة تدريجيًا مع التحريك المستمر، حتى تحصلي على خليط متجانس.
4. قومي بدهن القالب بالزيت ورشّه بالسميدة، ثم اسكبي الخليط فيه.
5. سخني الفرن جيدًا مسبقًا، ثم أدخلي البسبوسة واتركيها تطهى حتى تنضج من الأسفل، ثم حمّري الوجه قليلًا.
تحضير السيرو (الشيرة):
1. في قدر على النار، ضعي كأسًا من الماء وكأسًا من السكر وقشور البرتقال.
2. اتركي الخليط يغلي على النار حتى يتغير لونه ويصبح مركزًا قليلًا.
3. اتركي السيرو يبرد، ثم اسكبيه على البسبوسة الساخنة، أو العكس (سيرو ساخن وبسبوسة باردة).
ملاحظات:
يمكن تقديم البسبوسة مباشرة بعد أن تمتص السيرو بالكامل.
تُزيّن حسب الرغبة باستخدام قطع البرتقال أو المكسرات.
بالصحة والعافية.
