قامت الدكتورة شيرين علي زكى وكيل النقابة العامة للاطباء البيطريين و رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة بالرد على تصريح السيد نقيب الفلاحين بشأن وجود ديدان في الطماطم عندما قال ان الديدان تحتوي على البروتين ، وإن طول عمرنا بناكل (( المش بالدود … )) حيث كتبت على صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعى الفيسبوك قائلة
« الحقيقة كنت اتمنى إن نقيب الفلاحين يتكلم عن طرق صحية لمكافحة الآفات بدل ما يكون كلامه عن إن الدود به فوائد لاحتوائه على البروتين وهي تصريحات غير دقيقة ولا علمية بالإضافة أن وجود هذه الديدان يثير الاشمئزاز …
وقبل ما أتكلم عن هذه الديدان أحب بس أنوه عن دود المش وأضراره …
ديدان المش هي نتاج عدم النظافة من الأساس أثناء إعداد المش ، هي عبارة عن يرقات الذباب بعد أن يضع بيوضه في الجبن القريش المستخدم في المش نتيجة تجفيف هذا الجبن في الشمس ، أو عدم الاهتمام بغلق برطمان أو زلعة المش بشكل صحيح … ديدان المش قد ينتج عنها نزلات معوية وأعراضها تشمل آلام البطن ، القيء ، الإسهال ، وارتفاع درجات الحرارة خاصة لو أن هذه اليرقات كثيرة العدد .
★ ثانياً بالنسبة لديدان المحاصيل الزراعية في العموم ، يجب أن نعرف أولاً نوع هذه الديدان …
ـ ديدان الفاكهة التي تصيب الخضراوات والفواكه ذات القشرة اللينة كالطماطم ، المشمش ، الخوخ ، التين ، هي يرقات حشرة ذبابة الفاكهة التي تضع بيوضها في أي ثقب أو شق في الفاكهة وينتج عنها اليرقات … تلك اليرقات لا تستكمل دورة حياتها في جسم الإنسان ، وأحماض المعدة كفيلة بالقضاء عليها ولا تسبب في الغالب اي مشكلة صحية إذا تم تناول القليل منها بشكل عرضي خاطئ مع الخضراوات أو الفاكهة .
_ ديدان نتيجة فساد المحاصيل الزراعية يصاحبها تغير في قوام ولون الثمرة أو وجود رائحة كريهة مما يجعل تلك المحاصيل غير صالحة للاستهلاك .
_ ديدان نتيجة ري المحاصيل بمياه الصرف الصحي ، أو مياه مختلطة بالصرف الصحي وهي أعلى درجات الخطورة إذ قد تكون محملة ببكتيريا ال E.coli وما تحمله من مخاطر صحية … فضلاً عن عدم صلاحية تلك الثمار للاستهلاك .
ـ بعض الديدان قد تتسبب في رد فعل تحسسي لبعض الأشخاص نتيجة انزيماتها أو افرازاتها التي يعتبرها الجسم بروتين غريب يستثير الجهاز المناعي .
في كل الأحوال غير مطلوب من المواطن العادي التفريق بين هذه الأنواع لذلك من المهم عدم تناول أي أغذية أو حاصلات زراعية تحتوي على الديدان ، بل من حق المواطن تناول محاصيل خالية من الآفات الزراعية ، فضلاً عن اختلاف الفقهاء في جواز تناول الحشرات والديدان من الناحية الشرعية حيث يرى البعض من الفقهاء أنها من الخبائث … افحص الثمار جيدا بعد الغسل وقبل الإستهلاك واطمئن إلى خلوها من أي ديدان أو آفات »
