مرأة ومنوعات

طريقة عمل كفتة الرز فى الخلاط

جريدة الصوت

 

إعداد وتقديم مرفت عبد القادر

مطبخ الصوت

هنجيب الخلاط ونحط بصلة متوسطة وخمس فصوص ثوم وكوباية خضرة مشكلة مقطعة شبت وبقدونس وكسبرة وقرن فلفل حار او بارد ونحط كوباية ميه .

هنضرب كويس جدا لحد ما الخليط ينعم ننزل بربع كيلو لحمة مفرومة اى نوع جملى عجالى مجمدة على حسب المتوفر ونضرب تانى .

هتجيبى 2 كوب رز واطحنيهم من غير ما يتغسل فى مطحنة الخلاط يفضل رز الأكياس أو ممكن تستخدمى
دقيق الرز لو متوفر .

هاتى طبق وحطى الرز المطحون وخليط اللحمة اللى فى الخلاط وحطيه على الرز وضيفى ملح وفلفل اسود وكمون وكسبرة جافة وبهارات وربع م ص بيكنج بودر وقلبى كويس.

حطيها فى الثلاجة تتشمع ساعتين او نص ساعة فى الفريزر.

وصبعى الكفتة وادهنى ايدك زيت ورصيها فى صينية واقلى .

الكفتة فى الزيت وحطيها فى الصلصة مع رز بشعرية .

ملاحظة :

– ليه بقول تستخدموا رز الاكياس او دقيق الرز علشان يتشرب كوباية الميه اللى حطيناها فى الخلاط لو رز مغسول مش هيشرب الميه لانه فيه ميه.

– لو لاقيتى عجينة الكفتة لسة طرية بعد ما تتطلعيها من الثلاجة زودى كام معلقة بقسماط او دقيق.

– ممكن تستخدموا بدل اللحمة ربع كيلو من صدور الفراخ هتبقى حلوة جدا لو مش متوفر لحمة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock