إعداد وتقديم مرفت عبد القادر
مطبخ الصوت
مكدوس الليمون الأضاليا
2 كيلو ليمون اضاليا هنغسله ونسلقه ربع ساعة هنقسمه نصين ونطلع منه البذور ونقطعه ونحطه فى الكبة يتفرم نص فرمه وممكن نقطعه صغير بالسكينة .
فى الكبة هنحط ربع كيلو فلفل أحمر بارد على حار حسب الرغبة ورأس ثوم و3 معالق كبار ملح خشن وكمون ونفرمهم خشن بردوا زى الليمون هنضيف جزرة مبشورة.
ومعلقتين حبة البركة ومعلقتين عصفر وربع كوب زيت ومعلقتين خل ونخلطهم مع الليمون هنحطهم فى برطمانات .
ونحط على الوش زيت ممكن تاكلى منه تانى يوم بيبقى زى الزبدة مش بيمرر لأن اللى بيعمله من غير ما يسلقه كان بيمرر منهم جربوا بالطريقة دى.
وبألف هنا.
