مطبخ الصوت
المقادير
كيلو لحمة مفرومة وياريت تكون جملى
اقل من نصف كيلو ارز مطحون ( بننقع الارز 3 ساعات ثم يترك ليجف فى مصفاة ويطحن )
شبت وبقدونس وكسبرة خضرة
ملح وفلفل اسود
ملعقة صغيرة بهارات لحمة
ربع ملعقة قرفة
بصلة كبيرة مفرومة او مقطعة صغير
5 فصوص ثوم كبار مفرومين.
الطريقة
فى المفرمة او فى الكبة نخلط جميع المكونات جيدا ونفرمها ناعم ثم تترك فى الثلاجة نصف ساعة ترتاح وتشكل اصابع وتحمر بالزيت
فى حلة او اناء نشوح فى ملعقتين زيت 3 فصوص ثوم مفروم ثم نضع فوقهم لتر عصير طماطم مملعقة معجون طماطم وملح وفلفل وبهارات ونتركها حتى تتسبك وبعد ما تتسبك نطفىء النار وممكن نضيف للصلصة مكعبات بطاطس او كوسة تستوى مع الصلصة ووقت تناول الطعام مباشرة تسخن الصلصة وتوضع بها اصابع الكفتة المحمرة
وتقدم مع الارز بالشعرية والف هنا
لا تتركى الكفتة بالصلصة كتير عشان لا تنفش نضعها فى الصلصة وقت الاكل هتبقى احلى
اشجان كريم
