إعداد وتقديم مرفت عبد القادر
مطبخ الصوت
المكونات :
3 اكواب دقيق
كوب سمن
2 ملعقة زيت
4/1كوب ماء
ملعقتين سكر بودرة
4/1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح.
للحشو:
1/4 كيلو تمر مفروم
1/2 ملعقة سمن .
الطريقة:
1- في بولة نضع الدقيق المنخول و البيكنج بودر ورشة الملح.
2- وفي وعاء اخر نضع السمن والزيت والسكر البودرة ونقلبهم معا جيداً بالمضرب اليدوي.
3- نضع الخليط الجاف على السائل ونتركهم معاً حتى تتشرب كل حبات الدقيق بالسمن ونبدأ نبس او نعجن الدقيق مع السمن كويس جدا.
4- نضع الماء على الخليط لتشكيل عجينة نزود الماء حسب العجن.
5- لتحضير الحشو نضع التمر المفروم وعليه نصف ملعقة السمن ونقلبهم معا ثم نشكلها كور .
٦- نأخذ قطعة من العجين ونضع بداخلها كورة التمر ونغلقها ثم نقوم بتشكيلها حسب الرغبة ونرصها داخل صينية.
٧-نضع الصينية في فرن متوسط على درجة حرارة 180.
