إعداد وتقديم مرفت عبد القادر
مطبخ الصوت
المقادير :
ملعقة كبيرة خميرة
٢معلقة كبيرة سكر
كوب ونصف ماء دافئ
٤ اكواب دقيق
نصف معلقة صغيرة ملح
٢معلقة كبيرة حليب بودر
٢معلقة كبيرة سمن
الطريقة :
في وعاء نضع الخميرة والسكر وهضيف كوب ونصف ماء ونخلط كويس جدا ثم يغطي ويترك يتخمر حوالي ربع ساعة .
في وعاء نضع الدقيق مع الملح والحليب البودر ونقلب كويس ونضيف ملعقتين السمنه ونحاول نفرك الدقيق مع السمنة .
ثم نعمل حفرة في منتصف الدقيق وننزل بخليط الخميرة ونعجن جيدا واذا احتاجت ماء تاني هضيف ممكن نزود حوالي ربع كوب ماء نعجن كويس ونشوف بعد ما عجنت العجينة ونعمت تغطي وتترك تتخمر ويتضاعف حجمها ثم تقسم العجينة لثلاث كرات بحجم واحد .
ونتركهم علي صينية مدهونة زيت يرتاحوا ربع ساعه وتغطي
بعد ما ارتاحت العجينة .
هاخد كورة من الكرات وتفرد علي صينية والصينية تكون مدهونة بسمنة يفرد الخبز بسمك حوالي ١سم وبالشوكة نمشي عليه كله ثم يدهن الوجه بالحليب ونرش علي الوجه قليل من حبة البركة او السمسم ويسخن الفرن علي اعلي درجة من قبلها بخمس دقائق لما تستوي والوجه يحمر.
وبالف هنا .
