فى الماء نضع الخميرة مع السكر ونقلب ونتركها تختمر وفى اناء آخر نضع المواد الجافة مع بعض ونقلب جيدا ثم الخميرة والزيت ويتم العجن حوالى عشر دقايق وتغطى لترتاح لمدة ساعتين وتقطع دوائر متساوية كل دائرة تفرد وتلف على شكل رول حتى تعطى شكل الخبز ويرص فى صاج مدهون زيت ويترك نصف ساعة ليرتاح وفى تلك الأثناء يكون الفرن شاعل ومجهز مسبقا على أعلى درجة لمدة دقايق ثم تهدأ الحرارة للنصف حتى ياخد اللون الذهبى ويغطى بفوطة مبلولة حتى يظل طريا هشا.
