طريقة عمل كيكة التريليتشي

مطبخ الصوت

1 كوب سكر
1 ملعقة ڤنيلا أو 2 ملعقة ڤنيلا سائل
رشة ملح
1 كوب زيت نباتي
1 كوب حليب سائل
1 ملعقه كبيره بيكنج بودر
2 كوبين وثلاثة أرباع دقيق أبيض منخول
بالأول نخفق البيض بالمضرب الكهربائي مع الفانيلا
و الكوب السكر ورشه الملح لما يفتح لون الخليط و يصير كثيف

2
نضيف للخليط تقريبا 1 كوب زيت نباتي و 1كوب حليب سائل ونقلب بالسلك اليدوي

3
ننخل الدقيق الابيض فوق الخليط ونضيف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر ونخلط بالسلك اليدوي لما يختفي الدقيق بعدين نخلط بالمضرب الكهربائي لما يصير الخليط ناعم

4
نوزع الخليط في صينية بايركس 28 × 28 مدهون بالزيت او الزبدة و ندخل الصينية الفرن المسخن مسبقا حراره 170° مدة 40 دقيقه

5
لما نطلع الصينية من الفرن عمل في الكيك ثقوب و نذوب في 3 اكواب حليب سائل ربع كوب سكر (اختياري) و نسقي الكيك وهو لسه ساخن ويترك الكيك يبرد تماما

6
بالمضرب الكهربائي نخفق الحليب البارد مع الكريمة
بعدين ندخلها الفريزر مدة 20 دقيقه عشان تبرد
(مهم جداً)

7
بعد مرور 20 دقيقه نضيف طبقة الكريمة فوق الكيك ونوزعها بالتساوي بمملس الكريمة وندخل الصينية
الفريزر

8
ولتحضير الكراميل في صحن فاتح نذوب السكر على نار هادئه لما يبدا يذوب نقلب بملعقه خشب لما يذوب السكر تماما بعدين شيلوا من على النار ونضيف القشطة بعدين نرجو على النار ونستمر في التقليب نضيف 2 ملعقتين كبار زبدة و رشة ملح وينقلب لما تختفي التكتلات تماما ويترك يبرد خارج الثلاجه

9
بعدين نصبوا على طبقة الكريمة ونوزعوا بالتساوي
بعدين نحط في قمع التزيين كريمة بيضاء ونعم الخطوط فوق الكراميل ونشكلها بعود سيخ خشب

10
ندخل الصينية الثلاجه مده من ثلاث الى اربع ساعات او في اليوم الثاني بعدين تقطع وتقدم بألف هناء