إعداد وتقديم مرفت عبد القادر
مطبخ الصوت
المقادير :
4 بيضات
ثمرة طماطم مبشورة أو مقطعة قطع صغيرة.
بصلة صغيرة ( مفرومة ناعمة )
2 فص ثوم مفروم
1 فلفل رومي او حار حسب الرغبة
2 معلقة كبيرة زيت وزبدة
رشة كمون ، رشة فلفل اسود
ملح حسب الرغبة ، شطة اختيارى
رشة كزبرة ناشفة لو بتحب النكهة.
في مقلاة غير لاصقة، ضعي الزيت والزبدة حتى تذوب.
ضعي البصل المفروم وحركيه جيداً حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
أضيفي الفلفل الأخضر وحركي قليلاً.
ضعي البيض بالترتيب ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود واخلطي المكونات معاً.
اتركي البيض حتى ينضج، ثم أضيفي مكعبات الطماطم.
قلبي لمدة نصف دقيقة، ثم ضعيه في طبق التقديم.
وبألف هنا.
