إعداد وتقديم//مرفت عبدالقادر
المقادير:
4سمك ماكريل
ربع كوب خل
5 فصوص ثوم صحيح
1حبة بصل
3ملعقة ملح
ورق لورا
4فصوص حبهان
4فصوص قرنفل
شرائح ليمون
للحفظ
١كوب خل
1كوب عصير ليمون
2 ورق لورا
الطريقة:
يغسل السمك ويقطع راسه ويوضع
فوق الماء المغلي علي النار على مصفه فوق الحلة حمام بخار يعنى ويوضع
معه القرنفل و البصل والثوم وورق اللورا والحبهان و شرايح الليمون فى الماء
والفلفل والملح على السمك ونغطيه لمدة 30دقيقة
نرفعه من علي النار حتي يبرد ونخلي
القشرة والشوك وتوضع في برطمان
زجاج معقم ومعها الخل والليمون وورق اللورا
