طريقة عمل كفتة البرغل

إعداد وتقديم//مرفت عبد القادر

مطبخ الصوت

المقادير:

نص كيلو لحم مفروم وفيه نسبه دهن.

كوب برغل مجروش.

بصلة كبيرة مبشورة ناعم.

نص معلقة صغيرة فلفل اسود.

نص معلقة صغيرة توم بودر.

نص معلقة صغيرة بصل بودر.

نص معلقة صغيرة حبهان.

معلقة صغيرة سبع بهارات.

معلقة صغيرة كزبرة ناشفة.

معلقة صغيرة مليانة بابريكا.

معلقة كبيرة خلطة كفتة.

ملح حسب الزوق.

معلقة صغيرة بيكنج بودر.

الطريقة:

هنجيب البرغل ونغسله وننقعه مده نصف

ساعة ونصفيه ونحط عليه البصلة المفرومة

والتوابل ونقلب كويس ونسبهم ساعتين في

التلاجة وبعد ساعة نجيب اللحمة والبيكنج

بودر ونعجنها مع البرغل ربع ساعة لحد ما

تبقي ناعمة جدا علشان متفكش وبعد كدا

في طبق هنصيف 5 معالق زيت و5معالق

مايه ومعلقة صغيرة بابريكا ونصبع بيهم

الكفتة ونحطهم علي شبكة أو صنية

وندخلهم الفرن من 15 دقيقة الى 20

دقيقة.

وبالف هنا