تقديم وإعداد مرفت عبد القادر
مطبخ الصوت
المقادير:
1/2 كيلو كنافة
كوب سمن سايحة.
للقشطة :
2 كوب حليب
5 ملاعق كبيرة نشا
كوب قشطة.
الشربات :
1 او/2 1 كوب سكر
3/4 كوب ماء
عصير ليمونة
فانيليا.
تحضير الشربات:
نخلط مكونات الشربات كلها في اناء ماعدا الليمون و الفانيليا.
نضع الاناء علي النار الهادئة و نتركه حوالي 10 دقائق.
ثم نضيف الليمون و نتركه يغلي قليلا ثم نضيف الفانيليا و نبعد القدر عن النار و نتركه ليبرد تماما.
تحضير القشطة:
ندوب النشا في الحليب علي البارد
ثم نرفعهم في اناء علي النار حتي يسمك الخليط هكذا.
نبعد القدر عن النار و نضيف القشطة و نقلب جيدا
حتي يتجانس الخليط تماما و تصبح القشطة جاهزة.
تفتت الكنافة و تفرك جيدا بالسمن السايح
ندهن صينية بالسمن.
نضع نصف مقدار الكنافة
-نضغط علي الكنافة الموجودة في الصينية جيدا جدا باستخدام صينية اخري اصغر منها.
نرش مقدار من السمن السايح
نغطي الكنافة بطبقة القشطة (مع الابتعاد عن الاطراف).
نضيف النصف الآخر من الكنافة المفروكة بالسمن و نضغط عليها مرة اخري.
نرش مقدار جيد من السمن السايح
و توضع فى الفرن
و اول ما تستوي و تكون ساخنه جدا نرش عليها الشربات البارد.
وبالف هنا .
