هناء الصغير
وفقًا «هارفارد هيلث» التابع لكلية الطب بجامعة هارفارد، هناك بعض الأطعمة التي قد تزيد من حدة الأعراض وتساهم في تفاقم الالتهاب في الجسم، ما يؤدي إلى زيادة الألم وعدم الراحة.
الأطعمة التي تزيد من التهاب المفاصل
استهلاك كميات كبيرة من السكريات المضافة مثل الحلويات والمشروبات الغازية يؤدي إلى زيادة الالتهابات في الجسم، السكر يمكن أن يحفز إفراز مواد كيميائية تسمى السيتوكينات التي تزيد من الالتهاب، مما يجعل الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل يشعرون بزيادة في الألم.
الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة والمتحولة مثل الوجبات السريعة والمخبوزات الجاهزة والأطعمة المقلية قد تؤدي إلى زيادة مستويات الالتهاب في الجسم، الدهون المتحولة تعيق قدرة الجسم على محاربة الالتهاب الطبيعي، مما يزيد من تفاقم الأعراض لدى مرضى التهاب المفاصل.
الأطعمة مثل الخبز الأبيض، والمكرونة، والأرز الأبيض تحتوي على كربوهيدرات مكررة يمكن أن ترفع مستويات السكر في الدم بشكل سريع وتؤدي إلى إطلاق المزيد من المواد المسببة للالتهاب في الجسم، هذا الأمر يجعل المفاصل أكثر حساسية للألم.
اللحوم الحمراء مثل اللحم البقري والضأن، وكذلك اللحوم المعالجة مثل النقانق والبرجر، تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والأحماض الدهنية الأوميجا-6، هذه الدهون قد تؤدي إلى زيادة الالتهابات وتفاقم الألم المرتبط بالتهاب المفاصل.
تناول كميات كبيرة من الملح يمكن أن يزيد من حدة الالتهابات ويؤدي إلى زيادة ضغط الدم واحتباس السوائل، مما يزيد من التورم في المفاصل ويؤدي إلى الشعور بعدم الراحة لدى الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل.
نصائح لتجنب زيادة التهاب المفاصل
وللحد من تفاقم التهاب المفاصل، يُنصح بتجنب الأطعمة الغنية بالسكريات المضافة والدهون المشبعة والمتحولة، وكذلك الكربوهيدرات المكررة واللحوم الحمراء المعالجة، بدلًا من ذلك، يمكن تناول الأطعمة التي تساعد على تقليل الالتهاب مثل الأسماك الغنية بالأوميجا-3، والخضروات الورقية، والفواكه الغنية بمضادات الأكسدة.
الاهتمام بالتغذية المتوازنة واختيار الأطعمة المناسبة يمكن أن يقلل بشكل كبير من الألم والتورم الناتج عن التهاب المفاصل، ويعزز من جودة الحياة بشكل عام.
