إعداد وتقديم// مرفت عبد القادر
مطبخ الصوت
المكونات:
نصف كوب زيت
نصف كوب عصير برتقال
نصف كوب سكر بودرة.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
نصف كيلو دقيق مش هنستخدمه كله.
رشة ملح .
الطريقة :
نضرب السكر والزيت مع بعض بالمضرب اليدوى.
وبعدين نضيف العصير والفانليا ونضرب الكل بالمضرب.
وننخل الدقيق مع رشة الملح والبيكنج بودر
وننزل بيه شويه شويه ونلم العجينة
بالراحة دون عجن وحطى تحت دون عجن
الف خط بنلم العجينة بس ونقلب لحد ما
تبقى عجينة لينة وطرية و مش بتلذق فى
الايد وتبقى طرية شوية نغطيها ونسبها
ترتاح عشر دقايق.
تشكل فى مكنه البسكوت ولو مش متوافرة
اعمليها بالقطاعات بتبقى روووووووعة بردو
نفردها على رشة دقيق خفيفة وتكون
رقيقة علشان بيزيد في الفرن ونقطع
بالاشكال اللى حبينها ونخرمها من النص بالشوكة.
يرص في صينية مدهونة زيت او مفروشة
ورق زبدة.
ويدخل فرن على 180 درجة ونتابعه
علشان كل فرن يختلف عن غيره ونشغل
الشواية حاجة بسيطة ياخد لون دهبى
بيقعد حوالى عشر دقايق .
لما يخرج سبيه يبرد خالص ثم يوضع في
وعاء ويغطى لكى يظل مقرمش لآخر
بسكوته وممكن نزينه بمربي
وبألف هنا.
