إعداد وتقديم مرفت عبد القادر
مطبخ الصوت
المقادير:
1 كوب قرع مقطع مكعبات – خس مقطع شرائح – خيار مقطع شرائح – بقدونس مفروم – كزبرة خضراء – نعناع – 1/2 كوب جبنة فيتا – 1 ملعقة كبيرة جوز مجروش – قرع حسب الرغبة مقلي للتزيين – رشة ملح – رشة فلفل أسود – 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا – – زيت الزيتون.
مقادير الصوص:
1 ملعقة كبيرة زيت – 1 معلقة كبيرة دبس الرمان – ثوم فص – 1 حبة عصير الليمون – رشة ملح – 1/2 ملعقة صغيرة سماق.
الطريقة تحضير الصوص:
في طبق ضعي زيت مع دبس الرمان وفص الثوم المهروس والملح والسماق وعصير الليمون وقلبي جيدا حتى تتجانس ثم ضعي الصوص في الثلاجة إلى حين الاستخدام وتبلي مكعبات القرع بالملح والفلفل والبابريكا وزيت ثم دخليها إلى الفرن حتى تستوى وضعي في طبق التقديم شرائح الخس والخيار والبقدونس المفروم والكزبرة المفرومة وأوراق النعناع ثم قلبي وزعي جبنة الفيتا والجوز المجروش على الوجه ثم ضيفي مكعبات القرع المشوية وصبي الصوص على السلطة ثم قدميها .
وبالف هنا.
