اعداد وتقديم/مرفت عبدالقادر
المكونات :
• نصف كيلو كنافة “مجمدة”.
• كوب سمنة سخنة.
• ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• فانيلا.
• 2 ملعقة كبيرة شربات الكنافة المٌحضر.
مقادير الشربات أو القطر :
2 كوب سكر + كوب ماء + عصير ليمون + 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض أو جلوكوز.
القشطة :- 500 جرام حليب أو 2 كوب + 4 ملاعق كبيرة نشا + علبة قشدة.
طريقة عمل كنافة بالقشطة في الطاسة :-
يجب أن يكون الشربات بارد والكنافة سخنة.
يفضل أن تكون الكنافة مجمدة تقطع قطع صغيرة.
على النار ضعي السمنة ثم 2 ملعقة من الشربات ويقلب.
ثم يوضع على الكنافة وتفرك جيداً حتى تتشرب من السمنة والعسل.
ب
عدها ضعي ملعقة السكر البودرة وتفرك أيضاً بحيث تتفكك الشعيرات عن بعضها.
في طاسة غير لاصقة ضعي ملعقة سمن وتدهن جيداً.
ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها حتى تمتلئ كل الفراغات.
نجهز القشطة بخلط النشا مع الحليب ثم يرفع على نار هادئة مع التقليب ثم يضاف قشطة “اختياري”.
تصب في وسط الكنافة ثم تضاف بقية الكمية الكنافة المتبقية وتساوى.
ترفع الكنافة على النار (هادئة) مع تحريك الطاسة بحيث تأخذ الكنافة لون موحد ذهبي من أسفل.
بعد ما تأخ لون من الأطراف تقلب في طبق خارجي ثم تعاد في الطاسة على الناحية الأخرى.
وتحرك أبضاً على النار حتى تمام النضج.
تقلب في طبق وتسقى بالشربات البارد، يمكن أن تزين بالمكسرات او الفستق المجروش..حسب الرغبة.
