طريقة عمل اصابع الجلاش بالمكسرات

إعداد وتقديم مرفت عبد القادر 

مطبخ الصوت

المقادير:

نصف كيلو جلاش

١/٤كوب سمنة

مكسرات (سوداني، جوز هند، وزبيب

شربات تقيل

طريقة تحضير الشربات:

2كوب ماء

 كوب سكر

 نصف ليمونة

فانيليا اختيارى

معلقة سمن بلدى او زبدة.

طريقة التحضير:

اولا: تحضير الشربات

ضعي مقادير الشربات (الماء والسكر وعصير الليمون على النار عندما يغلي حطى فانيليا ومعلقة سمن بلدى، حتى يتقل قوامه ويصبح متوسط الكثافة.

2 تحضير الحشو امزجي المكسرات مع السيرب أو العسل جيدا لضمان تماسك المكسرات مع بعض.

3 إعداد الجلاش افردي ورقتين من الجلاش وبين كل طبقه تدهينى سمن وضعي جزء من المكسرات على الأطراف، ثم لفيها على شكل أصابع بالطول رصيها في صاج بدون دهن

4 إكمال الجلاش كرري نفس الخطوة مع باقي الكمية من الجلاش والمكسرات بعد الانتهاء من الحشو رشي الجلاش بالسمنة السايحة من فوق.

5 الخبز سخني الفرن على درجة حرارة 200درجة مئوية، ثم أدخلي صينية الجلاش في الفرن حتى يتحمر وتصبح ذهبية.

6. التقديم بعد إخراج الجلاش من الفرن، صبي عليه الشربات البارد وهو لا يزال ساخن.

 وبالف هنا.