إعداد وتقديم مرفت عبد القادر
مطبخ الصوت
المقادير :
كيلو دقيق575 جرام سمن
معلقتين كبار سمسم
3 معالق صغيرين سكر
نص معلقة صغيرة خميرة
كوب حليب دافى( 200 مللى).
الطريقة:
نزلي السمن على النار لحد ما يسخن وريحته تطلع
انزلى بالسمن على الدقيق والسمسم.
(ملحوظة ):
لو السمسم محمص حطيه بعد السمن بشوية عشان ما يتحمصش زيادة
العجين يتخدم كويس عشان ما تشققش وتفضل طرية.
اختبرى الخميرة مع السكر وشوية من كوب الحليب الدافئ.
وانزلى بالحليب والخميرة على الدقيق وقلبيه.
لحد العجين ما يلم ما تبقاش مفرول ويبقى زى عجينة الغريبة.
غطيت العجين لمدة خمس دقائق واشتغلت على طول.
واول لما خلصت تشكيل العجين خبزته على طول
فى فرن ساخن من 20 إلى 25 دقيقة
يحفظ فى علبة محكمة الغلق.
وبألف هنا.
